据《央视财经》报道，由国家电影局、商务部共同主办的 2025 年“跟着电影品美食”活动，让影院和餐饮企业联动起来，跨界合作给商圈带来了大量客流，餐饮消费生机勃勃。数据显示，从除夕到大年初七的8天时间里，全国海底捞火锅接待顾客超1200万人次。

2025年春节是首个非遗春节，也带动了顾客花式过“非遗年”的热情，多个“古都”城市备受全国游客的青睐，如河南省的洛阳、开封、安阳、许昌等。海底捞火锅洛阳中州万达店的店经理张巧珍表示，门店距离洛阳应天门很近，从大年初一开始每天要接待2000多位顾客，游客比例大约在50%以上。为让游客更好体验十三朝古都洛阳风情，门店特地设计了“唐宫夜宴”的互动环节，让大家沉浸式体验洛阳新年。

2024年“免签朋友圈”的持续扩容下，入境游高速增长，来华体验“中国年”在海外社交平台上已然成风。海底捞火锅上海人民广场店的店经理胡小征表示，从除夕、初一、初二这几天数据来看，门店平均接待外籍游客大概200人次，占总接待人次约15%，比去年增长3-5个百分点。

春节期间，全国多地海底捞门店也都推出了根据本地饮食文化及特色创新的限定新年菜品，海外门店也特别推出了多款具有家乡特色的美食，温暖每一个中国胃。据悉，在除夕和大年初一海底捞增加了营业门店，为了照顾好顾客的团年聚餐，许多在异乡的海底捞门店员工，选择了坚守岗位，留在门店和伙伴们一起过年。为此，海底捞在内部设置了亲子陪伴、住房补贴等员工福利政策，每年春节，全国门店都有不少员工将远在外地的家属接到工作地一起过团圆年。

消费者需求日益多元化，火锅也逐渐成为春节餐饮消费场景的重要角色，海底捞火锅深入洞察消费者需求，个性化创新为顾客打造更为惊喜的用餐体验。